红烧猪蹄

更新于： 2025-03-12分类：小吃阅读： 2

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 猪蹄洗净剁块(猪毛要刮干净)

2. 放锅里焯水，冲洗干净浮沫

3. 准备好姜蒜、八角香叶和花椒

4. 砂锅烧热后，加入适量油

5. 放入冰糖小火炒糖色

6. 炒到冰糖化开呈金黄色的时候，下入猪蹄翻炒，均匀的裹上糖色

7. 下入姜蒜、八角香叶和花椒炒出香味

8. 下入料酒炒香，再加入生抽、老抽炒匀

9. 加适量水没过猪蹄

10. 盖上锅盖大火烧开，水开后转中小火慢慢炖30-40分钟

11. 炖到猪蹄软烂后，开盖大火收汁

12. 汤汁收到自己满意的程度，撒少许葱花

13. 色泽红郁，满满的胶原蛋白~

小贴士

我用的干烧不破的砂锅，普通砂锅不能这样做哦！这道菜关键的地方就是炒糖色，一定要小火注意观察，千万不能炒过头会发苦的。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

免责声明：以上整理自互联网，与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。（我们重在分享，尊重原创，如有侵权请联系在线客服在24小时内删除）

小吃相关推荐