蛋皮蔬菜炒河粉

更新于： 2025-03-12分类：小吃阅读： 2

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 备好食材

2. 鸡蛋敲破划散，洋葱、菜椒、葱洗净，分别切丝

3. 调酱汁：酱油、沙爹酱、蚝油、老抽、糖、鸡粉、全部倒入碗中，加上少许清水调匀，放在一旁备用

4. 将平底锅烧热，放少量油，倒入蛋液煎成蛋皮

5. 取出蛋皮切成条状

6. 继续热锅，倒入洋葱煸炒几下

7. 加入菜椒炒匀

8. 黏在一起的河粉撕开，倒入锅中

9. 倒入调好的酱汁，端起平底锅快速拋炒均匀食材

10. 河粉炒至入味上色，倒入蛋丝

11. 撒下葱段

12. 直接端起锅抛均匀食材即可

13. 不要用锅铲翻炒河粉，会断、易碎

14. 成品图

小贴士

食尚小贴士：

1、河粉本身是熟的，最好用平底锅来炒制，不要用锅铲炒河粉，容易糊烂。

2、喜欢吃肉的，可以切肉丝一起爆炒，提前将肉丝炒熟，步骤与蛋丝一致。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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