绿豆糕

更新于： 2025-03-12分类：烘培阅读： 6

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 去皮绿豆，超市买的一袋400g

2. 把绿豆清洗两遍，泡一夜，(天热记得要放冰箱冷藏哦)

3. 泡了一夜的绿豆倒入电饭煲中，加入少量的水，略高过绿豆一点点即可。

4. 启动电饭煲精华煮饭键，鸣笛后，不要急着打开盖子，闷15分钟。(不要加太多的水，那样容易溢出。)

5. 取出内胆，注意烫手，这时绿豆非常干爽。

6. 用勺子碾压就碎，成粉状，(怕麻烦的可以使用料理机。)

7. 准备工作ok，可以炒绿豆泥了。

8. 锅中加入一半的油，倒入一半的绿豆泥，炒至绿豆泥完全把油吸收，再加入一半的砂糖，小火不断的翻炒，(分开炒比较容易，太多不好炒，所以这个量我分两次炒的。)另一半我加了大麦苗粉炒的(^_^)

9. 油和绿豆泥完全融合，加入白砂糖，我加了一勺麦芽糖(可以不加)小火翻炒均匀。

10. 水份炒干即可。

11. 取45个绿豆泥，揉成团，放入磨具。轻轻的按压。

12. 轻松脱模，玫瑰花形。

13. 冷藏后口感更好，原味的绿豆糕。

14. 大麦苗粉的。

小贴士

绿豆一定要提前泡，最好放入冰箱泡一夜，用电饭煲煮绿豆很好，几乎没有多余的水份，炒至过程中省时省力。(^_^)

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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