香辣螺蛳

更新于： 2025-03-12分类：小吃阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 先将买回来的螺蛳洗干净。这一步随意清洗就可以了，因为后面还要吐沙，吐完沙子再来多洗几遍就可以了

2. 洗好螺蛳放在盆子里用水养个一天

3. 养了一天后的螺蛳，换水，然后在往盆子里倒入一丢丢香油。让它在盆子里吐沙，最好让它吐两天，这样吐的会比较干净一点。

4. 吐完沙的螺蛳倒掉水，然后多清洗几遍，一定要多洗几遍，这东西脏的很

5. 然后在用剪刀剪去尾部。如图

6. 一般我剪完尾部，还会在多洗几遍，为了干净。

7. 螺蛳清理完毕后，锅子里倒入食用油，然后将油烧热

8. 将螺蛳下锅翻炒

9. 翻炒个一分钟左右后，将尖辣椒、花椒、生姜、蒜一起倒入锅内，继续翻炒

10. 接着在倒入适量的生抽、醋、白酒。在接着翻炒

11. 翻炒个2至3分钟后，在往锅内加入一点盐和适量的白糖。白糖是用来提鲜用的，所以一定要放

12. 炒至白糖和盐融化后，在锅内倒入水，水一定要多，因为螺蛳烧到后面要留有一点汤汁才好吃。然后中火闷煮10来分钟即可。切记不能把汤汁给烧干了啊，烧到后面发现汤汁还剩有一小半的时候，就可以关火了

13. 烧好的螺蛳在撒上一点鸡粉，炒匀，即可出锅享用。

14. 香

15. 好吃

16. 美味

小贴士

螺蛳最好吐沙两天，一天的话会吐的不太干净

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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