肉丸瓠子汤

更新于： 2025-03-20分类：汤粥阅读： 2

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 猪肉腿肉，有肥有瘦才好吃

2. 猪肉放入料理机

3. 猪肉放入料理机打成泥，也可以用刀剁

4. 打好取出放入小碗中，加姜汁，也可以用姜末，姜汁就是小孩吃不出姜

5. 加入生抽和醋

6. 加盐后拌匀

7. 再加入鸡蛋和葱花

8. 拌匀，拌的时候要顺时针划圈搅拌，这样肉泥会打得更均匀，下锅容易抱团

9. 锅内大火烧开水

10. 用勺子挖取肉丸放入开水中，这阶段持续大火，直到肉丸加完。烧开后转小火焖十五分钟。

11. 此时取瓠子一个，菜场的新鲜瓠子。

12. 削皮

13. 切块加入锅中，继续大火烧开，猪肉比较瘦可以加少许油。

14. 之后转小火再炖十五分钟，瓠子熟了即可，不要炖太久，瓠子很容易炖烂。

小贴士

1、如果肉比较瘦，汤中可以加少许油

2、肉丸子的鸡蛋加的是一整个，没有办法用手搓丸子，直接拿勺子挖葡萄大小即可

3、瓠子我只放了半个，如果猪肉用两倍的话，就可以全部放。或者买的时候挑个小的瓠子

4、加了瓠子不要炖太长时间，会炖烂。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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