日式面包卷

更新于： 2025-03-17分类：小吃阅读： 2

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 将除黄油外的所有材料按由湿到干的顺序加入面包桶，盐和酵母不要一起放，启动一个揉面程序（23分钟）

2. 一个揉面程序结束后是这样的粗膜状态

3. 加入黄油，继续揉一个揉面程序。

4. 揉至完全扩展状态，可以扯出薄膜，破洞边缘光滑

5. 面团从面包机取出，团成团，放入干净的盆里准备一发中种法可以放入冰箱冷藏10小时左右，发至两倍大

6. 我用的直接法，烤箱里放一碗热水，盖上烤箱门，不用开烤箱，制造一个温暖湿润的环境，发酵一小时左右，发至两倍大

7. 发酵好的面团用粘了面粉的手指戳一个洞，洞口不回缩不塌陷即可

8. 取出排气，分成9份，揉圆，盖上保鲜膜，醒发15-20分钟

9. 取一个醒发好的面团擀成长舌状

10. 左右两边像中间对折

11. 擀成长条状

12. 上下两端同时向中间卷起

13. 翻过来，在烤盘上摆好，准备二发二发同一发一样，烤箱里摆碗热水，不用开启烤箱，发至两倍大

14. 烤箱上下火180度预热发酵好的面包筛上一层高粉，用锋利的刀片割出花纹

15. 放入烤箱中下层，上下火180度烤15-20分钟上色后可以加盖锡纸，以免上色过深

16. 软萌妹纸集合！

17. 成品图

18. 成品图

小贴士

1夏季做面包鸡蛋和牛奶都要冷藏之后再用

2鸡蛋有大有小，牛奶的量请灵活调整

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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