绿豆杏仁慕斯

更新于： 2025-03-17分类：小吃阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 绿豆放清水中浸泡24小时，放冰箱冷藏，中途记得换水

2. 用手搓掉外皮，将绿豆皮捞出，我家的绿豆是自己种的，颗粒比较小，比较紧实，还有一部分没泡胀，搓不掉，我又泡了24小时

3. 绿豆全部去皮

4. 电饭锅中倒入适量水，蒸屉上铺上一层纱布，将绿豆倒进去，铺平，盖上锅盖蒸，大约一个小时即可成熟。蒸好的绿豆用料理机打成泥

5. 加入一个蛋黄，拌匀

6. 将杏仁粉筛进去，拌匀至无干粉颗粒

7. 白糖用料理机打碎

8. 加入豆沙里面

9. 倒入红曲粉

10. 充分搅拌均匀

11. 吉利丁片用冷水泡软

12. 放入热牛奶里融化

13. 将牛奶倒入豆沙糊中，拌匀将糊糊装入裱花袋，挤进模具，冷冻至硬即可

小贴士

1.豆沙打成泥的时候如果太干，可以加入少量的水。

2、吉利丁片一定要先用冷水泡软，再用牛奶或者热水融化。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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