开胃番茄咖喱饭

更新于： 2025-03-17分类：小吃阅读： 3

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 番茄买来放在冷冻室，要吃的时候用水冲一下就可以轻松去皮~

2. 等番茄不那么硬了以后切小块

3. 茄子切滚刀块。茄子也可以换成任意你喜欢的清爽型蔬菜，西兰花、莴笋、丝瓜之类的都可以。而淀粉多的比如土豆就不适合，吃起来会不够爽口。

4. 洋葱切丝或者切粒，越小越好。

5. 肉类和大蒜一起打成泥，最好用牛肉，炖出来香，颜色好看。我这里就用手边的鸡胸肉了。肉糜也可以做成丸子，那就更好吃了。

6. 黄油融化。

7. 加入洋葱，炒成半透明。

8. 加入肉糜，继续翻炒。先炒洋葱再炒肉不容易粘锅。

9. 肉熟了以后加入番茄。煮到番茄没有冻块为止。

10. 加入茄子。这个菜的要义就是除了茄子以外的蔬菜，其他食材都要变成酱汁的一部分，所以要切得越小越好。

11. 番茄本身有足够的水份，为了不让茄子煮烂，先不加水，直接盖上盖子，中火焖5分钟。如果还加了胡萝卜之类难以煮软的食材，可以先煮胡萝卜再放茄子。

12. 茄子变软后加入适量水。

13. 加入两块咖喱块。辣椒酱可根据个人口味调整。还可以加入适量欧芹、香菜、小葱等芳香蔬菜。拌匀就可以出锅啦~~

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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