芒果雪媚娘

更新于： 2025-03-17分类：小吃阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 面团材料除了黄油（黄油后加），全部放入碗里，用刮刀拌匀至无颗粒。

2. 上锅蒸，水开后蒸15分钟差不多，（熟了就好，蒸的时间太长反而容易使皮软的时间持续期缩短。）

3. 糯米粉放平底锅，小火1、2分钟，炒熟。取20克备用做手粉

4. 出锅可以用筷子戳洞，戳下去无流质表示熟了

5. 加入黄油拌匀

6. 快速揉匀。可以戴隔热手套，手套外再套两个保鲜袋，这样揉，不会烫到手哦

7. 黄油全部揉入面团，放入冰箱冷藏10-15分钟即可开始制作

8. 准备芒果果肉

9. 淡奶油加入细砂糖，打发到有齿轮状（天热，打发盆下面放冰袋或冰水隔盆。或者开空调啰）

10. 装入裱花袋，裱花袋剪一个小口。制作雪媚娘时，奶油要放在冰袋上降温，不容易化（开空调的掠过）

11. 面团分成均匀8个，粘手粉（我都过秤分的）

12. 擀成圆皮，四周薄一点

13. 挤一圈奶油

14. 放芒果粒

15. 四周一点点收口。皮很有弹力，这样包很方便

16. 也可以放手上包，和包包子一样

17. 收圆，放入纸垫。做好后马上盖上盖子，或用其他方法密封。（这样有利于保持软糯）冰箱冷藏后更好吃。（建议两天内吃完）

小贴士

夏天做雪媚娘就是最怕奶油化掉。所以控制奶油温度是关键。淡奶油在打发前至少在冰箱冷藏4---8度保存12小时以上。室温25度以上时，必须坐冰打发。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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