黑芝麻酥饼

更新于： 2025-03-17分类：小吃阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 酥皮制作：水60克，糖粉30克，猪油53克，中粉150克

2. 材料混合均匀，揉至可以拉出薄膜状态。包上保鲜膜静置30分钟。

3. 油酥制作：低筋面粉120克猪油60克。

4. 油酥原料揉成团放冰箱静置30分钟，天气热油酥放冰箱冷藏方便接下来的操作。

5. 趁面团静置的时间，来把黑芝麻分成12等份。

6. 将静置过的酥皮和油酥分别分成12等份的小团。

7. 把酥皮按扁包上油酥收口朝下。

8. 全部包好的面团盖上保鲜膜松弛20分钟。

9. 取一面团擀开呈牛舌状。

10. 从上往下卷起。

11. 依次擀卷好盖上保鲜膜松弛20分钟。

12. 第二次顺方向擀。

13. 擀成长条状。

14. 从上往下卷成筒状

15. 擀卷结束，盖上保鲜膜松弛20分钟。

16. 拿出饼用手指按住中间。

17. 两头对捏。

18. 擀成圆形饼状。放上芝麻馅。

19. 用虎口挰住慢慢将其收口.

20. 揉圆.

21. 用掌心稍稍按扁。

22. 依次包好放入烤盘中。

23. 放入预热好的烤箱170度，中层30分钟左右。

小贴士

夏天制作油酥很容易软化，所以静置最后要放冰箱里冷藏，不然分割时会很粘手的哟！

擀卷后一定要松弛到位。

操作过程中要记得随时盖上保鲜膜。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

免责声明：以上整理自互联网，与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。（我们重在分享，尊重原创，如有侵权请联系在线客服在24小时内删除）

小吃相关推荐