果冻

更新于： 2025-03-17分类：小吃阅读： 2

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 琼枝加水浸泡2小时。

2. 浸泡后用水冲洗。琼枝上会有许多的小贝壳碎片，稍微清洗就好，不用特别干净，后面的步骤会有过滤，不会影响口感。

3. 琼枝放入锅内，加水2.5升，煮开后，转小火。煮1小时。

4. 纱布过滤，只要水。用纱布过滤，可以将琼枝上的贝壳碎片，过滤掉。

5. 琼枝水重新倒入一只锅内

6. 加入冰糖40克。40克做出来的口感是微微甜。冰糖的量可以根据自己的口味增减。

7. 将冰糖煮至完全融化就好。

8. 将琼枝水再过滤一次。再次过滤是让汁水更清澈，这一步可以省略。

9. 模具中，先放好各种水果，花酱。量不要太多，太多不利于成形。

10. 倒入琼枝的汤汁，静置2-3小时，就可以成型。想要加快成型时间，可以将模具放在冷水中静置。

11. 成型后，倒扣出就可以。

12. 琼枝做的果冻，口感偏脆爽些。如果不加水果，也可以直接静置成型后，用刮丝器，刮成丝，做凉拌菜。

13. 我最喜欢的是玫瑰酱的，口味比较香甜。

小贴士

石花菜含有丰富的矿物质和多种维生素，尤其含的褐藻酸盐类物质具有降压作用，含的淀粉类的硫酸脂为多糖类物质，具有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。

中医认为石花菜能清肺化痰、燥湿解暑的功效。《本草便读》：清肺部热痰，导肠中湿热，阴虚湿热，痔血等证，皆可用之。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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