凉糕

更新于： 2025-03-17分类：烘培阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 选择凉糕粉25克。

2. 加入50克水搅拌均匀静置20分钟左右。

3. 200克水烧沸后舀取一半倒入凉糕水碗里继续搅拌均匀。

4. 再倒回锅里沸水里小火熬煮，期间需要不停地搅拌防止粘锅。

5. 熬熟后的凉糕呈糊状，浓稠、透明，就可以离火。

6. 趁热倒入碗里放凉后，放入冰箱冷藏保存3小时以上。

7. 冷藏后的凉糕成白色糕体状。

8. 反扣盛盘。

9. 浇上红糖汁。红糖汁提前熬制，红糖汁是老红糖加水、柠檬汁熬成浓稠可流动的样子即可，这里没过程图，大家脑补一下吧。

10. 红糖汁浇满整个凉糕即可食用。

11. 冰凉顺滑、柔软细腻。

12. 吃一口沾满红糖汁的凉糕，冰凉、甜美、糯软，风味独特，是解暑佳品。

小贴士

l需要小火熬制，这里红糖汁不可替代，份量尽可能多点口感才好。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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