网红便当盒子蛋糕

更新于： 2024-10-10分类：烘培阅读： 21

食材

步骤

1. 做蛋糕的材料都提前准备好。黄油刮薄片或者切小块方便融化

2. 牛奶隔热水加热，倒入黄油，用牛奶的温度融化黄油

3. 用蛋抽搅匀备用

4. 三个全蛋加细砂糖，坐在热水盆中，用蛋抽搅匀

5. 搅拌到细砂糖都融化就可以了。这时候烤箱预热160度

6. 换成电动打蛋器，中速或者低速打发，大概8－10分钟左右，打到有点阻力，液体变浓，画8字不易消失就打好了。

7. 低筋面粉分2次筛入盆中，用刮刀翻拌。动作要轻和快，直到没有粉状即可，不要过度翻拌。

8. 倒入第一步的黄油牛奶混合液，继续翻拌到无干粉。

9. 把面糊倒入4寸模具，倒入模具的八分满，震几下气泡（正常是4个模具，每个8分满。我的模具不够了，所以就用了3个十分满）

10. 放入烤箱中层，上下火160度烤35分钟到40分钟即可。每个人的烤箱温度和体积不同，根据自己的烤箱观察温度。烤好了晾凉备用。

11. 淡奶油加糖打发到八分左右，随便找一个裱花嘴，可以用圆形的，比较简单。把蛋糕切成2－3片。我切的2片

12. 便当盒子里面铺一层油纸，放上一片蛋糕片，挤上奶油，当上芒果丁，再铺上一片蛋糕，挤上奶油，最上面放芒果丁即可。

13. 盒子上面再画上图案就完成了

14. 芒果口味可以换成草莓，蓝莓，抹茶，火龙果等等。都非常好吃

15. 放奥利奥碎＋奥利奥迷你饼干也特别美味

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