自制秋梨膏

更新于： 2025-04-06分类：自制食材阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

丰水梨

5000g

步骤

1. 我用的丰水梨，这种梨特别适合做秋梨膏，梨去皮去核，切丝。我用的擦床擦了丝

2. 把梨丝放入干净的锅中，大火煮开

3. 不用担心水分，不用放水，梨子的汁就会出来很多，这是煮了10分钟的样子，水分很多

4. 大火煮开后转中火煮40分钟，梨子煮软，汤汁变得较稠些

5. 把梨子肉用干净的布过滤出来，尽量用手挤压出梨汁，梨肉中残留的汁越少越好，不浪费。

6. 把过滤出来的汁继续熬煮，要全程用小火，

7. 煮的过程中会有浮沫，要撇掉，这样熬好的梨膏才看上去纯净

8. 这是熬了4个小时的样子。熬的前一段时间，不时的搅拌，防止糊底，但不用一直搅拌，因为汤汁还不是很浓稠

9. 这是熬了7个小时的样子，汤汁已经浓稠了很多，即使小火也有很多密集的泡泡了，这个时候要注意不断搅拌，防止糊锅

10. 一直熬到成膏状，我是白天一直熬到晚上，厨房光线暗，拍照加了闪光灯，颜色有些失真了，但因需要趁热装瓶，没法等到天亮。

11. 这是第二天上午拍的成品图。瓶子里的密封装了放冰箱，随吃随取。这些就被家人吃了。这个秋梨膏可以用来泡水喝，当然也可以直接吃上一勺，用它来涂抹面包味道也是超级棒的哦。

12. 成品图

13. 成品图

14. 成品图

小贴士

过滤后熬制的过程一定要全程小火，慢慢收汁成膏，这样无论颜色还是口感才是最好的，不要急于求成，虽然大一点火可以加快熬成膏的时间，但大火会使营养成分丧失，秋梨膏的功效就降低啦！

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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