白菜粉丝蒜香虾丸煲

更新于： 2025-04-07分类：小吃阅读： 3

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 备好料

2. 做锅烧开水放粉丝，关火盖上锅盖焖一会就行。

3. 虾仁去虾线，在案板上用刀面压碎

4. 用刀背剁一下，不要泥，有颗粒口感好

5. 白菜，芹菜切条状，粉丝泡好剪短，香菜切碎，姜切丝

6. 备好炸蒜蓉（这是我前两天做菜剩的）

7. 虾肉里放一个蛋清，少许盐，少许炸蒜蓉，少许猪油，搅拌均匀摔打上劲

8. 加入4小勺的淀粉继续搅拌上劲

9. 拌好准备挤丸子

10. 锅中烧水不要烧开，锅底起泡挤丸子

11. 挤好丸子小火盖上锅盖养熟，不要大火煮

12. 起锅热油

13. 下白菜翻炒片刻，放姜丝

14. 放芹菜翻炒均匀，

15. 把煮好的丸子带汤一起倒入锅中，放一勺鱼露，少许盐，取砂锅做另外的火上浇热，把汤菜盛入砂锅中

16. 撒一点炸蒜蓉，放香菜，盖上锅盖焖5秒钟

17. 关火，上桌

18. 砂锅保温很好，看还咕嘟咕嘟冒泡呢

19. 汤好鲜，丸子嫩鲜，淡淡的蒜香味，颗粒的虾肉口感很棒

小贴士

炸蒜蓉也叫金蒜，热锅凉油，小火放蒜末炸至金黄色捞出沥干油即可。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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