自制白豆干

更新于： 2025-04-07分类：自制食材阅读： 3

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

黄豆	500g
盐卤	10g

步骤

1. （黄豆与水的比例是1:3）黄豆洗净浸泡8小时（冬天12个小时）磨豆浆，我用的是惠人原汁机，磨好的豆浆在过滤一下，豆干会更加的细腻

2. 磨好的豆浆大火煮开中火煮五分钟，期间撇去泡沫

3. 撇去泡沫的豆浆

4. 准备盐卤

5. 10g盐卤放在碗中

6. 用冷水化开盐卤，水不要太多

7. 准备好磨具

8. 豆浆煮好关火

9. 豆浆晾至85度开始点卤，盐卤要一点一点的往豆浆里均匀的倒，点卤的同时要不停的轻轻的温柔的人搅拌

10. 豆浆出现这样絮状就停止点卤和搅拌（我是把盐卤全部点了进去）点好卤的豆浆静止20分钟

11. 20分钟后豆浆已凝固用手抽把凝固的豆浆打散形成小颗粒状

12. 就是这样

13. 用勺子把豆花倒入磨具里

14. 全部装入磨具

15. 包裹好

16. 磨具安装好扭动黑色旋钮拧到底压两个小时以上

17. 压好脱模

18. 翻面，有没有惊艳到

19. 切开豆干吃了一点边角料，实在是香极了

20. 这么简单就能让家人吃到美食，赶快动手做起来吧

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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