奶香猪包包

更新于： 2025-04-07分类：小吃阅读： 6

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 面粉和奶粉称量好放一起

2. 酵母4.2g。可以4g噢，现在是夏天完全能发得起来。冬天酵母量要加到5g左右。用一点水化开。酵母遇水才有活性！冬天的时候记得用26-30度左右的温水。这个温度酵母活性较强。面团容易发得起来！

3. 糖多的，蒸出来口感偏甜。但远不及外面面包的甜度。因为我家妞不怎么吃带馅的。只喜欢这种有些甜味的馒头！大家可以适当减轻糖量！

4. 揉成面团，醒发。水量大概在250g左右。我一般会倒到180ml的水，然后一点点加。因为即使一个牌子，不同批次的面粉需要的水量是不一样的。另外我用的是含粗粮的面粉，水量需要多一些。大家记得水一定是少量多次分加。别一下捣鼓进去！这个水量是总水量，加了之前化酵母的水。

5. 面团揉到三个光，就可以了：1、手光，手上没面粉了。2、盆光；3、面团表面光滑！湿布盖着，让其醒发。或者像我一样，扣个盆。

6. 醒发到2倍大。手指下去，洞穴依然在

7. 充分揉匀。把空气全部挤出去。分小剂子，做造型。再次醒发半小时。

8. 拿出一小份面团，一汤匙的抹茶粉加一点点的水，一起揉匀，成绿色面团。这个方法也属懒人法，省得重新和面。

9. 这样做

10. 这样做

11. 这三步做成猪猪造型。

12. 上过蒸。1、冷水上屉，水开5分钟，关火。让其再次醒发。2、醒发10分钟后开火大火蒸8-10分钟。关火。别打开盖子。让它再焖至水5分钟。这样不会踏。

13. 同样，把抹茶粉换成可可粉，做成熊猫样。小朋友参与进来。很不错的亲子活动噢！

小贴士

水量、糖量，蒸法很重要

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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