自制猪肉脯

更新于： 2025-03-25分类：自制食材阅读： 19

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 猪肉洗净后剁成肉沫，也可以用绞肉机绞碎（500克肉是2盘的份量）

2. 取干净的盆子，放入生抽，蚝油，鱼露

3. 再拿一只干净的盆子，把肉沫放进去

4. 在肉沫里加入盐，胡椒粉，白砂糖稍微混合一下

5. 把肉沫倒入面包桶里

6. 放入面包机，选择和面功能搅拌十分钟（没有面包机就用筷子同一个方向搅拌几分钟，让肉沫上筋一点）

7. 搅拌5分钟后放入调味料，继续搅拌

8. 搅拌结束的肉沫（显示2小时是面包机搅拌结束后自动回到初始菜单）

9. 取一张40cm长度的锡纸，在锡纸上抹一层油，放上一半的肉沫，盖一层保鲜膜

10. 用擀面杖或者硅胶刮刀把肉沫抹成0.3mm厚的大肉块，尽量的厚度一样，避免烤的过程中有些还没熟，有些已经焦了

11. 取干净的小碗，放入30克蜂蜜加入30克水混合均匀

12. 把肉沫转移到烤盘里，刷一层蜂蜜水，再撒上适量的白芝麻，预热烤箱上火150度，下火160度

13. 烤盘放入烤箱底层上火150度，下火160度（其他烤箱放中层）烤35-40分钟

14. 烤到肉沫大量出水后取出烤盘，用另外一只手戴上一次性手套扶住肉饼，倒掉多余的水份，放回烤箱继续烤，烤到表面上色后取出，给肉饼翻面刷蜂蜜水撒芝麻

15. 猪肉脯烤熟后取出放凉，切掉边缘烤焦的部分

16. 按照喜好切成合适大小，装罐保存

17. 自己做的猪肉脯没有添加剂，尽量在3天之内吃完

小贴士

1.肉沫尽量剁碎一点

2.肉沫搅拌尽量借住工具，用筷子搅比较累

3.倒掉多余水份的时候注意别把肉弄掉了

4.猪肉脯一定要烤熟，宁可干爽一点

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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