自制风干牛肉

更新于： 2025-03-20分类：自制食材阅读： 4

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 牛肉顺着纹路切成2*7cm长，长短可随意但太细晒干后会太硬口感不好。也可无限长，晒干后分成段。

2. 加入调料。我做菜尽量少的加调味品，重在食材要新鲜质量好，味素酱油之类争取不用。这次做的重在胡椒味。

3. 搅拌后放置24小时入味。

4. 一天后开始晾晒。放在通风处，切忌不要阳光下晒。是风干哦！最近这里温度20度左右，干燥，所以两天就完成了。

5. 外面看起来很干，用手一捏里面有点软，这时就可以蒸了，10分钟就熟。关于熟制方法，可蒸、过油、微波炉、烤箱等。过油一定低油温、迅速，否则干如木柴就难吃了。

6. 蒸完看起来湿湿的，这时其实很好吃，不硬但满口肉干的香味，但要多保存几天还是继续风干1、2天吧。

7. 成品风干牛肉就好了。

小贴士

肉要新鲜，不要太咸，加糖不是吃起来甜味而是提升味道。

根据自己喜好侧重一重口味:胡椒味、孜然味、酱香味、辣味、咖喱味等等。

一定记得不要阳光下暴晒，是通风阴干。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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