自制凉皮～免洗面快手版

更新于： 2025-03-20分类：自制食材阅读： 9

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 锅里先烧一锅水，同时准备其他的：我采用的是免洗的凉皮面粉，有人说洗面的要更好吃，有利有弊，这个更为快手，我这做的是免洗面版本，给想快速做成的亲们参考一下

2. 加入食谱当中配比的食材，粉与水是1:1.8，大家参考下

3. 搅拌均匀，放置一盘

4. 准备佐料和配菜

5. 蒜泥，葱花蒜泥加入凉白开做蒜水，比例约1:5

6. 黄瓜丝

7. 水开后，锣锣刷一层薄油

8. 将面浆水搅均匀，舀至锣锣中，浆太少会太薄，太多了就太厚，把握好量，我一般舀4-5勺，供参考

9. 将锣锣放至开水中，手扶锣锣慢慢摇晃，将面浆铺盖均匀成型，盖上锅盖

10. 开猛火煮2-3分钟，面皮开始起泡就熟透了，将锣锣拿出放冷水上浸泡降温冷却后，拿筷子沿着锣锣内圆划一圈，更为轻松方便的揭下面皮

11. 面皮两面刷点油，为叠放时防粘按照步骤制作下一张米皮，循环往复

12. 晾凉的面皮对折叠放好，切条

13. 切好码放在盘中

14. 加入盐，鸡精、醋水、蒜水，根据个人口味调整

15. 码放上黄瓜丝

16. 浇上辣椒油

17. 撒上葱花吃之前拌匀

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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