马蹄黄油饼干

更新于： 2025-03-20分类：小吃阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备原材料，黄油提前软化，没有巧克力酱可以用巧克力币（大概25克）

2. 软化的黄油和糖粉一起打发（低速）

3. 搅打2分钟后，蓬松发白

4. 把蛋黄分三次加进去搅打融合

5. 看不到液体蛋黄即可

6. 分三次加入清水搅打均匀

7. 将面粉和吉士粉一起过筛

8. 过筛

9. 然后用刮刀翻拌均匀到看不见干粉

10. 用手轻轻揉成团，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏10分钟，如果是夏季时间要适当延长，即: 搓小团时不沾手。

11. 取出面团，分成每个10克的小剂子，用手指交错捏长，然后借助擀面杖搓均匀，弯成内扣的U形

12. 烤箱提前预热180度，上下火烤18-20分钟，烤熟后取出放凉

13. 取巧克力币，50-60度热水，隔水融化

14. 融化后继续保温

15. 凉透的饼干蘸取适量巧克力

16. 放在油纸上，等巧克力凝固，温度高的话，也可以放在冰箱冷藏3分钟。

17. 巧克力很甜，突破了普通的蛋黄饼干的口感，造型也独特。

小贴士

这个方子一共做了39个饼干。

最后等巧克力凝固放进冰箱，时间不宜太长，否则饼干变湿润，不脆了。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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