舌尖上的芒果浮云卷

更新于： 2025-03-20分类：小吃阅读： 2

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 将蛋黄和20克的糖粉混合，搅拌均匀

2. 淡奶油+牛奶煮沸

3. 将煮沸的牛奶淡奶油倒入蛋黄中，搅拌均匀

4.加入过筛的低筋面粉，然后隔水加热

5. 当蛋黄糊变稠，立刻离火，放入装有冷水的盆中降温

6. 蛋白+60克糖粉打至湿性发泡状，提起打蛋器是弯钩状

7. 将蛋白霜与之前的蛋黄糊切拌均匀

8.拌好后的样子

9.倒入烤盘，170度烘焙22分钟，转180度烘焙8分钟

10.淡奶油+糖粉打发，芒果切块

11.烤好的蛋糕坯冷却后抹淡奶油，放入芒果丁

12.卷起后冷藏至少两小时，融化巧克力，挤出线条状

13.插入插排，做装饰，成品

小贴士

制作蛋糕卷的蛋白不能打的太干，湿性发泡就可以了

卷的时候可以找一根擀面杖，借助擀面杖的力量往里推，很容易卷好

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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