酸辣鸡脚

更新于： 2025-03-20分类：小吃阅读： 3

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 鸡脚剪去指甲。

2. 菜刀改小块，一个鸡脚剁成2-3块。

3. 锅里水烧开放入鸡脚，京葱，生姜，花椒，香叶。

4. 大火煮开加入料酒煮沸，鸡脚里的血沫都出来了，不需要撇去，等会要清洗的，转中小火煮五分钟左右，可以用筷子戳一下判断是否熟了。

5. 把煮熟的鸡爪捞出，放进事先准备好的冷开水里浸泡至完全冷却。

6. 在冷开水里把鸡脚洗干净，放进沥水篮控干水份。

7. 大蒜剁成蒜蓉。

8. 蒜蓉，香葱碎，剁椒酱放在容器里。

9. 加入醋，生抽、糖一起搅拌均匀。

10. 加入鸡脚拌匀，多翻拌一会。

11. 把鸡脚码在乐扣盒子里，最后把汤汁浇上去。

12. 盖上密封盖子入冰箱冷藏一夜，中途可拿出来倒在盆里翻拌几次，这样鸡脚更入味，也可以多放醋和生抽加适量冷开水让汤汁没过鸡脚。

13. 还没有完全入味，我和儿子看电视就差不多干完了。

14. 搭配下午茶也是不错的。

15. 成品图。

16. 成品图。

17. 成品图。！

小贴士

1、鸡脚不需要煮太长时间，会影响口感；

2、出锅的鸡脚一定要用冷开水浸泡，冰水更佳，否则鸡脚会粘黏在一起，吃口也不脆。

3、天气热一定要放冰箱冷藏。

4、调味品根据自己口味喜好来，可以放白醋、柠檬之类的，另有一番风味。

5、喜辣的可放几个泡椒，辣的更爽。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

免责声明：以上整理自互联网，与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。（我们重在分享，尊重原创，如有侵权请联系在线客服在24小时内删除）

小吃相关推荐