酸奶小蛋糕

更新于： 2025-03-16分类：烘培阅读： 3

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 备好食材：低筋面粉、玉米淀粉过细筛；蛋黄同玉米油，酸奶，10g细砂糖混合；蛋清同70g细砂糖混合；

2. 将蛋黄盆材料用手动打蛋器搅拌均匀；

3. 筛入低筋面粉、玉米淀粉；

4. 划Z字，搅拌均匀；

5. 蛋清盆用电动打蛋器打发，提起打蛋头，蛋白霜能拉出小尖角，即可停止打发；

6. 取适量蛋白霜，放入蛋黄盆；

7. 用刮刀由下而上翻拌均匀；

8. 再将蛋黄盆所有材料倒入蛋白霜，再用刮刀由下而上翻拌均匀；

9. 备好模具；

10. 倒入面糊8分满，轻轻在桌上震几下，震出大气泡即可；

11. 烤箱上下火140度预热后，将烤盘放入烤箱中层，烘烤18分钟；

12. 程序结束后，将酸奶小蛋糕取出即可。

小贴士

1、烤箱温度可根据自家的烤箱功率及脾气自行调节；

2、所有烘焙容器都需无油无水；

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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