花式绿豆糕

更新于： 2025-03-17分类：烘培阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 提前一夜将脱皮绿豆放入清水中浸泡，中途需换水4~5次，夏天放入冰箱冷藏过夜。将泡好的绿豆放蒸熟后，放入破壁机中打成细腻的糊糊约620克。

2. 取150克，加入1.5克抹茶粉（青岚）

3. 将1/4糖与进口水饴麦芽糖称量好后，放入一个碗中备用

4. 不粘炒锅中放入1/4植物油和黄油

5. 开小火将其融化。一定要小火开大火焦掉后不要来找我哦

6. 当黄油全部融化后，倒入绿豆糊和抹茶粉炒制（全程小火）

7. 炒制抱团后，加入糖继续炒

8. 炒到抱团不粘铲子，就可以了。

9. 其他的三种颜色也依次做好。我一共做了四种颜色，原色、红曲粉色、抹茶粉色及可可粉色。

10. 取一个月饼模具的花片，涂少量熟油防粘，用不同颜色进行凹部的填充（阳晨立体月饼模具）。

11. 再取任意一种颜色搷平立体花片

12. 将花片卡好在月饼模具上，取40克绿豆沙，揉圆放入月饼模具中，用手指稍作整理，就可以压制了。（月饼模具中，涂少量的熟油进行防粘）

13. 看美美的绿豆糕就做好了，夏令美食

14. 成品

15. 成品

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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