您好,欢迎访问奈寻味美食网,我们将竭诚为您服务!

全麦星空面包

更新于: 2025-03-16分类: 小吃 阅读: 4

 

生活中的美食,如同繁星点点,每一道都藏着独特的光芒。今天,咱们一起走进一道特色美食的世界,看看它背后有什么有趣故事,又藏着怎样独特的味道。

食材

蝶豆花15g
开水240g
高筋面粉270g
全麦面粉30g
细砂糖30g
3g
酵母粉4g
黄油25g
杏干50g
开心果30g
葡萄干30g

步骤

全麦星空面包

1. 取15克蝶豆花用240克开水泡开。

全麦星空面包

2. 待泡好的蝶豆花水冷却后,用筛子过滤下,可以用力挤压泡过水的蝶豆花,汁液浓度越高越好,然后取180克的蝶豆花水备用。(如果是夏天气温高,可以把蝶豆花水放入冰箱冷藏下再使用)

全麦星空面包

3. 准备好杏干、葡萄干,开心果剥去壳备用。

全麦星空面包

4. 在面包机桶内加入蝶豆花水,细砂糖和盐对角放入,接着倒入全麦面粉和高筋面粉,最后在面粉上挖个洞,加入酵母粉(除黄油以外的材料,按照先液体后粉类的顺序),启动面包机和面程序10分钟。

全麦星空面包

5. 10分钟后面团成形,加入黄油,继续启动和面程序揉20分钟。

全麦星空面包

6. 揉至面团呈扩展阶段,可以拉出薄膜。

全麦星空面包

7. 加入葡萄干、开心果和杏干,继续揉3~5分钟。

全麦星空面包

8. 用手将面团收至表面光滑,将坚果和果干完全包裹在面团里面,然后放在面包机内发酵。

全麦星空面包

9. 启动面包机发酵功能,面团发至2~2.5倍大,手指沾面粉戳孔,不塌陷不回弹即可。

全麦星空面包

10. 取出面团,放在垫子上按压排气,提起四个角。

全麦星空面包

11. 捏起来,整成圆形或椭圆形均可。

全麦星空面包

12. 把整好形的面包放在不沾烤盘上,普通烤盘要垫张油纸。

全麦星空面包

13. 把面包放入烤箱内进行二发,开启烤箱发酵功能,可设定发酵温度35度,在烤箱下层放碗温水增加湿度。

全麦星空面包

14. 面包发至两倍大时取出,在面包表面筛上一层薄薄的高筋面粉或全麦面包粉。

全麦星空面包

15. 用割刀在面包表面划十字形割口。(可随意割其他造型)

全麦星空面包

16. 放入预热的烤箱中下层,上下火170度,约烤25分钟。(请按各自烤箱情况调整烘烤温度和时间)

全麦星空面包

17. 面包烤完出炉,放在网架上冷却。

全麦星空面包

18. 切开有惊喜,内在颜值太高了。

全麦星空面包

19. 成品图。

全麦星空面包

20. 成品图。

全麦星空面包

21. 成品图。

小贴士

如果想让星星看起来比较多的话,可以再多放些开心果。此面包也可以放其他的坚果,杏仁、核桃、无花果等均可。

待面包烘烤上色后,可盖锡纸防止颜色过深。请按各自烤箱情况调整烘烤温度和时间,食谱中烘烤温度和时间仅供参考。

这道美食的讲解就到这儿啦,它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网,还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅,挖掘更多舌尖上的惊喜!

免责声明:以上整理自互联网,与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。(我们重在分享,尊重原创,如有侵权请联系在线客服在24小时内删除)

上一篇:玉米须胡萝卜淮山煲猪骨

下一篇: 烫面蒸蛋糕

小吃相关推荐

评论列表

日历

2025年03月
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      
返回顶部