日式鸡汤泡饭

更新于： 2025-03-12分类：汤粥阅读： 2

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 鸡胸或者鸡柳洗干净，放入锅里。加入洋葱，蒜瓣，1升左右的水，大火煮开，转小火煮1小时。

2. 新鲜香菇或者泡发的香菇挤干水分，切丝。香菇丝加1汤匙糖，1汤匙料理酒，1汤匙酱油，100ml泡干香菇的水，或者清水。

3. 大火煮开，煮到汤汁差不多收干。

4. 煮一锅水，煮沸，放点盐，再放入洗干净的芦笋。

5. 煮30秒，捞出来，放入冷水拔凉。

6. 然后沥干水分，切3cm左右的小段。尾部的2-3cm比较老，一般直接丢掉不吃的。

7. 韩式腌萝卜，是这种黄色的，日式的腌萝卜也有这样的。直接买超市里真空包装的腌萝卜。腌萝卜切丝。

8. 胡萝卜去皮，切细条。

9. 沸水，放入鸡蛋，中火煮6分钟。

10. 鸡蛋捞出来，放入冰水，拔凉。然后剥壳，切两半。

11. 鸡汤炖好了，捞出来洋葱，扔掉。蒜捞出来，用勺子碾成蒜蓉。按照个人口味加入盐，黑胡椒，调成蒜蓉酱。

12. 鸡汤过滤干净，留清汤。

13. 鸡肉稍微放凉，不烫手了，就趁热撕成小块，加入蒜蓉酱，抓匀，让每一块肉肉都沾到酱。

14. 碗里放煮好的米饭，一次放上拌好的鸡肉，胡萝卜条，芦笋段，香菇丝，腌萝卜条，葱花，最后放上溏心蛋。撒点白芝麻。

15. 浇上清鸡汤，即可。各种配菜，和鸡汤可以随时添加。

小贴士

1）喜欢吃冷泡饭的宝宝们，可以把鸡汤，和上边准备过的各种小菜，分开装盒，冰箱冷藏，放凉之后，再拿出来。去掉鸡汤上凝结出来的油。想吃的时候，随时组装一碗冷鸡汤泡饭！胃肠比较弱的宝宝，可以把米饭和食材微波加热1分钟，不那么冷了，再浇上冷鸡汤，这样温度刚刚好。

2）配菜按照自己的口味可以尽情发挥，放鸡蛋丝，海苔碎，都可以的。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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