梭子蟹炒年糕

更新于： 2025-03-11分类：烘培阅读： 8

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 梭子蟹用刷子刷洗干净。

2. 每只螃蟹切成四份。

3. 年糕切成条状，洗净，沥干水分。

4. 鸡蛋打散，小葱切葱花。

5. 锅烧热，放油（比平时炒菜多一点），油七分热，将螃蟹的切面放油锅中烧炸，定型。

6. 螃蟹各个切面都煎一下，再用锅铲炒，以免蟹肉破碎。

7. 螃蟹壳变红时加入年糕，炝料酒大火翻炒片刻。

8. 加适量盐，滴几滴生抽炒匀，淋上蛋液。

9. 蛋液翻炒均匀，凝固，撒葱花即可出锅。

10. 鸡蛋一熟马上出货，不要炒太久，不然鸡蛋炒老了就不够嫩滑，影响口感哦！

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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