甑糕

更新于： 2025-03-10分类：烘培阅读： 0

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 1.准备好材料。将糯米、芸豆提前泡好。（芸豆泡的时间要长一些）。蜜枣对半切开备用。

2. 2.取干净的大碗将泡好的糯米均匀的铺在底部。糯米上面铺一层蜜枣。（蜜枣稍微铺的多一些）蜜枣上面铺一层糯米。压实。

3. 3.再在糯米上均匀的铺一层泡好的芸豆。

4. 4.红芸豆上面再铺一层糯米，压实后用剩下的蜜枣铺满最上层。加适量清水没过蜜枣即可。放入高压锅蒸40分钟，待自然冷却取出即可。

5. 蒸熟后成品是这样子的。甑糕，色泽鲜艳，红白相间，形色俱佳，枣香浓郁，软糯黏甜，味道醇厚。甑糕既可以热吃，也可凉吃。

小贴士

1.糯米浸泡6小时以上，芸豆需要泡时间长一些，（泡一夜）。

2.喜欢甜的蜜枣可以多放一些铺两层也可以。

3.最底层和最上层必须是糯米，如果容器大也可多铺几层。

4.蒸制之前一定要给碗里加水，比平时蒸米饭的水要少一些。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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