饭店绝对吃不到，这样做鱼肉超级美味下饭！

更新于： 2025-03-10分类：小吃阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 黑鱼、洋葱、青椒小米椒、葱、蒜、姜料酒、老抽、盐、胡椒粉、清水

2. 鱼身去除内脏后，切掉头尾，鱼身切成大块备用

3. 用小刀刮去鱼腹部的黑膜，洗净后滤水

4. 洗净后放入碗中倒入一勺料酒、少许盐、葱姜腌制15分钟

5. 洋葱切块，青椒、小米椒切圈

6. 15分钟后，捞出放置通风处晾干表面水分

7. 依次放入油锅煎炸，用筷子挪动鱼身防止粘连

8. 煎炸至两面金黄盛出备用

9. 取一口砂锅，倒入少许油，爆香姜蒜后倒入豆瓣酱炒香

10. 关火用洋葱块铺平砂锅，将鱼摆入锅中，倒入清水没过鱼身

11. 撒入少许胡椒粉，1小勺老抽，关盖焖煮15分钟

12. 开锅撒入青椒圈、小米椒圈，大火收浓汤汁即可

13. 快来做这道艳惊四座的土锅料理吧

小贴士

1.鱼身一定要刮干净，不然肉质会苦

2.下油锅前将鱼身放置通风处，晾干表面水分，防止入锅溅射

3.小米椒比较辣，可以适量调整

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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