竹荪干贝冬瓜汤

更新于： 2025-03-10分类：汤粥阅读： 0

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备好材料。

2. 竹荪是一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有鹅蛋黄的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。

3. 干贝清洗后浸泡半小时。

4. 竹荪放到淡盐水里浸泡半小时。

5. 浸泡后的竹荪去根和头部，取中间部分切成段。（同时要去除竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方），只保留茎部，否则会有怪味。）

6. 冬瓜洗净去皮籽、内瓤，切成小块。

7. 锅内加入冬瓜、姜丝，加适量清水煮开。

8. 加入浓汤宝。有高汤最好用高汤代替。

9. 将泡发的干贝同汤汁也倒入锅内。

10. 继续转小火煮20分钟。

11. 然后把竹荪也放进锅里，小火煮至冬瓜熟（15分钟）

12. 关火前撒上葱花即可。

13. 端碗盛出……

小贴士

1.竹荪干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头（封闭的一端），同时要去除竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方），只保留茎部，否则会有怪味。

2.不用再放盐，干贝本身味道也很足。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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