板栗烧鸡

更新于： 2025-02-05分类：小吃阅读： 4

食材

步骤

1. 食材准备好

2. 板栗用刀子在背部剁一道口子

3. 放入开水锅中焖烫，至口开大

4. 捞出来，趁热剥壳

5. 鸡剁成小块，锅里放少许油，将鸡皮和鸡肥油煸炒出大量油后，倒入鸡块大火煸炒

6. 炒至鸡块紧缩有些出油的时候，倒入板栗，翻炒几下

7. 倒入没过食材的水

8. 淋入老抽

9. 翻拌均匀

10. 盖上锅盖焖十分钟左右，汁水变少，尝颗板栗已经焖透，汤汁粘稠，关火

11. 放盐调味

12. 撒入香菜段

13. 拌匀即可出锅

14. 成品

小贴士

1、砂锅焖出来的板栗烧鸡，几块鲜嫩入味，板栗粉糯咸甜，营养又滋补。

2、新鲜的鸡块和板栗不需要复杂的调味品，少许老抽是为了上色，简单调味鲜香自出。

3、三黄鸡比较容易焖烂，板栗熟了，鸡块肯定就熟了，如果是老鸡，则要先将鸡块炖至6成熟再加入板栗。

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