苦瓜炒蛋

更新于： 2025-02-05分类：小吃阅读： 4

食材

步骤

1. 准备好所有食材。苦瓜洗净后将里面的瓤掏干净切片，取3个鸡蛋打散搅拌均匀放在碗中备用。大蒜去皮拍扁。

2. 苦瓜加一勺盐腌制15分钟。

3. 倒出水分。

4. 鸡蛋加一勺盐。

5. 打散。

6. 锅里倒入食用油，随后倒入蛋液煎至凝固，不要炒太老，翻炒至8分熟即可捞出备用。

7. 爆香大蒜。

8. 加入苦瓜炒至变色。

9. 倒入鸡蛋，

10. 翻炒。

11. 炒匀出锅。

12. 成品。

13. 超级鲜嫩可口。

14. 一盘不够吃。

15. 赶紧试试吧～

小贴士

提前将鸡蛋捞出是为了保持鸡蛋鲜嫩的口感，如果将苦瓜倒入一起翻炒的话，鸡蛋很容易变老，口感不会太好。

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