秘制红烧肉-“米饭杀手”

更新于： 2025-02-05分类：小吃阅读： 4

食材

步骤

1. 五花肉切小块，冷水入锅焯水，再洗净浮沫控干水份

2. 其他材料备好

3. 锅烧热，放少许油，下姜片、葱段炒香。

4. 将肉块放入，煸炒几分钟

5. 炒得滋滋冒油，微微金黄。

6. 加料酒、生抽、老抽、冰糖，炒匀

7. 加水沒过肉块，盖盖子烧开。

8. 水开后转中小火，焖煮个40-50分钟，期间翻动几次以免粘锅。

9. 最后开大火收一下汤汁至浓稠

10. 也不要收得太干，肉汁拌饭可以感受一下！

11. 香喷喷的红烧肉就做好啦，开动

12. 肥而不腻，真的好好吃

13. 肥瘦相间，切的又小，一口一个好过瘾

14. 来一口？

小贴士

1.最好用带皮五花肉，肥瘦相间。

2.老抽是提色的，不要放太多以免成品不好看。

3.江南红烧肉都是浓油赤酱偏甜的，不喜欢可以少糖噢。

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