酸奶小蛋糕

更新于： 2024-09-18分类：烘培阅读： 158

食材

步骤

1. 准备好材料

2. 模具装入纸托备用

3. 把蛋黄和蛋清分离分别在两个无水无油的干净盆中

4. 玉米油和酸奶混合搅拌至乳状，放置备用

5. 白糖分三次加入蛋清中

6. 用电动打蛋器打发到蛋白出现小尖角

7. 加入蛋黄

8. 继续用电动打蛋器打匀，状态细腻有光泽

9. 筛入低筋面粉

10. 上下拌匀或翻拌均匀

11. 再取一部分加入酸奶和玉米油混合液中，翻拌均匀

12. 再把拌匀的酸奶混合液倒入蛋白中

13. 翻拌均匀

14. 装入裱花袋中

15. 挤入纸托中

16. 放入预热好的烤箱，上下火150度，中层烘烤20分钟左右，出炉后把小蛋糕从模具取出放置晾网上晾凉

17. 成品图

小贴士

烤箱温度和时间只供参考，大家还是以自家烤箱脾气为准。

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