三色馒头

更新于： 2024-09-18分类：主食阅读： 165

食材

步骤

1. 南瓜去皮切块，上蒸笼蒸熟。甜菜根切块，加水，用料理棒打成泥；

2. 黄色面团：100克面粉+50克晾凉的南瓜泥+50克水+8克糖+1克酵母；

3. 揉成光滑的面团，包上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大；

4. 粉色面团：100克面粉+50克甜菜根泥+50克水+8克糖+1克酵母；

5. 同样揉成光滑的面团，包上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大；

6. 白色面团：100克面粉+50克牛奶+8克糖+1克发酵粉，揉成光滑的面团，包上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大；

7. 三种颜色面团发酵至2倍大的面团，中间戳洞不回弹，面团里部呈蜂窝状，发酵完成；

8. 面团发酵好取出揉几下排气，分别用擀面杖擀成方形；

9. 将三种颜色面皮叠好叠整齐；

10. 从下至上卷好；

11. 用刀切成相同大小的馒头胚，等待15分钟二次醒发；

12. 锅里放水烧开，将馒头胚摆入蒸笼，中间留点距离，大火蒸15分钟后关火焖两三分钟；

13. 开盖出锅，热乎乎的馒头就可以吃啦！

14. 成品图！

15. 成品图！

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