刀切山药馒头

更新于： 2025-03-27分类：主食阅读： 33

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备好所需要的食材

2. 取山药一根（淮山药或者铁杆山药）

3. 去皮洗净（山药的表皮易使人过敏，如果是过敏体质的建议带一次性手套去皮哦）

4. 洗净去皮后我们上蒸锅蒸15分钟左右，用筷子扎下熟了即可

5. 然后用料理机不加水直接打成泥，如果这个时候加水我们和面时候不好控制接下来需要的水量

6. 可以看到打好的山药泥是很粘稠的

7. 然后我们把面粉，酵母和水一起倒入，打开面包机搅拌功能即可，也可以用手揉（如果不知道手揉步骤可以参考我之前的食谱都有详细说明）

8. 从面包机中取出我们把它揉光滑盖上盆子醒发30分钟，（因为不同牌子面粉吸水量不同，如果觉得面团软了可以加干面粉，反之如果硬了可以加些水）

9. 醒发后你会发现明显变大，然后我们开始排气，因为不是造型馒头我们需要二发

10. 排气的方法就是重新揉，把之前的气泡揉出去，这时候你会发现面团又变回原来的大小，明显比醒发的小很多

11. 然后我们将面剂搓成长条

12. 用菜刀切出需要的大小即可

13. 放入蒸屉后开蒸锅大火2～3分钟关火，进行二次醒发，待到1到1.5倍大小我们就开火蒸12～15分钟左右

14. 蒸制的时间根据自己做的大小而定，小一点的12分钟基本就能熟了，大一点的需要的时间会长点，记得不要马上开锅，闷5分钟在开，以免水汽打湿馒头变瘪，如图可看到里面很细腻松软

15. 因为有山药成份，即使不放糖也能吃出些许甜味，如图山药馒头就做好了

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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