三色花卷

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 南瓜切片，上锅蒸十五分钟！

2. 紫薯也切成片，上锅蒸二十分钟！

3. 准备好白色面团所需要的材料！

4. 由于冬季温度较低，可以把白色面团要用的牛奶放开水里隔水加热至35度左右！再放酵母一起搅拌均匀！

5. 把融化好的牛奶酵母液倒入白色面团里搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团！

6. 用保鲜袋或保鲜膜封住，静置一个小时左右，等待其发酵。

7. 接下来准备好黄色面团要用的材料！蒸好的南瓜泥压融，然后按照以上的比例秤好！

8. 等南瓜泥冷却到35度左右时，把酵母加进去搅拌均匀！

9. 将南瓜泥加入白色面团里，搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团！

10. 也封上保鲜袋或保鲜膜，静置一个小时左右，等待其发酵！

11. 紫薯面团也是如上准备好250g的白色面粉，2g酵母，和170g紫薯泥，70g牛奶，把紫薯泥冷却到35度左右，加入酵母一起搅拌均匀，然后再加70g牛奶一起搅拌成泥！

12. 将搅拌好的紫薯泥加入白色面团里，搅拌成絮状，揉成光滑的面团！

13. 也盖上保鲜膜或保鲜袋，静置一个小时左右，等待其发酵！

14. 将发酵好的三种面团拿出来揉出面团里的空气！再揉成条状！

15. 再把黄色的面团揉成一个长方形的面皮！刷点油在上面，防沾！

16. 把紫色面团擀成长方形面团放在黄色面团上也在表面刷一层油！

17. 最后把白色面团擀成长方形面皮，放在紫色面皮上，在表面也刷层油！

18. 将三层面皮卷起来，成这样的条状！

19. 用刀切成一个30g左右的剂子，拿筷子在中间压下去！

20. 将两头捻住拉伸绕到下面捻拢，由于没人帮忙拍照，所以只能靠大家自己去理解了！

21. 在蒸锅上刷一层油，然后把做好的花卷一个个放上去！有蒸笼布就不用在蒸隔上刷油了！

22. 把剩下的面团揉成小点的条状，切成这么15g左右的小剂子！

23. 用擀面杖擀平一点！拿筷子在中间压一下！

24. 然后再切个小剂子也这样操作，将其沾到一起！

25. 最后成这样的花型！

26. 把切下来的边角料也不要浪费，揉成条状，五颜六色的很好看！

27. 切成大小不一的小剂子，揉成大小不一的面皮，五张重叠在一起！

28. 将五张面皮从小往大卷起来，再在中间切上一刀！

29. 就成了两朵玫瑰花了！

30. 把所有的花卷都做完之后，放入装有冷水的蒸锅里，开大火上气后蒸十五分钟！一定要要等关火五分钟后再开盖子，不然会瞬间塌陷回缩的哦！那这么久的功夫就白费了！

31. 说实话这次出来的成品样子不是很满意，原因是因为刚揉好面团就停电了，又是晚上，只好等来电才能做，结果几个小时过去了才来电，面团发太过了，又太晚了，只好将就着做完，所以面团发太过，是很不好定型的！也会比较粗糙！

32. 虽然看相不尽人意味道还是很不错的，我没有放糖，保留食材的原汁原味，紫薯南瓜本来自带甜味，吃着清爽不腻口，最重要的吃着健康！

33. 丑丑的花卷，完全变形了！玫瑰花的还好，毕竟最后又擀了一下的，没那么粗糙空洞！

小贴士

其实做包子的要点在于第一次发酵不要发太蓬松，发太过了，做各种形状的包子就很难定型了，最好是发到刚刚蓬起的时候就揉去面团里的空气开始造型，造好型后，再放锅里慢慢等待第二次发酵，这次发酵时间可以适当延长，等包子膨大到两倍以上再开始蒸，这样做出来的不容易变形，也很光滑！

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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