【高粉黑芝麻蓝莓蛋糕卷】

更新于： 2025-03-24分类：烘培阅读： 12

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 蛋黄加白糖用打蛋器打至颜色发白，然后加入色拉油拌匀，再加入牛奶拌匀。

2. 过筛着加入高筋面粉。

3. 用刮刀轻微搅拌均匀，即成蛋黄糊。

4. 蛋白中加入白糖，用电动打蛋器打至粘稠的膏状时关闭，拉出后上面粘着的是不滴落的弯钩状即可。

5. 然后将混合好的蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，再加入熟黑芝麻。

6. 轻轻用刮刀按压着拌匀即成混合糊。

7. 将混合糊倒入铺了油纸的烤盘中，在台面上轻磕，震出大气泡。

8. 放入预热好的烤箱中烤焙，上下火150度，25分钟。

9. 出炉后晾凉，刷一层蓝莓酱，卷起切片即可。

小贴士

加入高粉的蛋黄糊不要过度搅拌，放着静置时它还会自动相互融合的。

混合蛋白、蛋黄糊时，速度要快动作要轻，混合好后立即放人烤箱中烤焙，以免过多的消泡。

混合时，最好是一手转盘另一手用刮刀轻轻按压着面糊混合。

黑芝麻一定要用事先炒熟的，这样吃起来才香。

黑芝麻要在混合蛋白蛋黄糊时再加入，这样能保持蛋糕糊的干净颜色。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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