肉松蛋糕卷

更新于： 2025-03-25分类：烘培阅读： 6

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 蛋白蛋黄分离。蛋黄加入白砂糖B混合均匀.

2. 加入玉米油和酸奶。

3. 用蛋抽混合均匀。

4. 筛入低粉、玉米淀粉和青汁粉。

5. 用蛋抽8字形混合均匀。

6. 蛋白加入一点点盐，打发至粗泡状态时加入砂糖A，打发至出现大弯勾状态。

7. 挖一部分蛋白霜到蛋黄糊里。

8. 翻拌均匀。

9. 倒回到剩余蛋白糊里，继续翻拌均匀。蛋糕糊就做好了。

10. 油纸铺在金盘底部，撒一些肉松。

11. 从烤盘中部注入蛋糕糊，用刮板刮平，震出大气泡。

12. 表面撒上葱碎和肉松。

13. 烤箱预热120度，中层烤25分钟，表面上色后，用上管再烤几分钟，表面金黄。

14. 葱烤箱里取出后，震出热气，倒扣在烤架上，揭掉油纸，完美的毛巾面出现，翻卷起来即可。

15. 切段食用。

小贴士

1、温度时间仅供参考，请酌情调整。

2、如果不加青汁粉，可以把低粉调整到85克。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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