薄油煎春卷

更新于： 2025-03-26分类：小吃阅读： 7

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 瘦肉末放入少量草果粉、食盐、生抽腌制；

2. 春笋芯洗净、切丁备用；

3. 韭菜、胡萝卜、豆芽洗净、切丁；

4. 锅内加入少量食用油，油温7、8分热时，下入腌制好的瘦肉末，翻炒，期间加入少量料酒；

5. 锅内重新加入少量食用油，下入刚才准备好的笋丁、胡萝卜丁和韭菜丁翻炒；

6. 加入豆芽一起翻炒；

7. 把炒好的瘦肉末倒入一起翻炒至8、9成熟，盛出备用；

8. 摊开一张春卷皮，用勺子将馅料舀在春卷皮的一侧，整理成长条型；

9. 将春卷皮从下往上卷至距离顶部1/4处暂停，然后将左右两边分别向内折好再继续往上卷起；

10. 折好的春卷如图；重复上述动作直到所有春卷卷好；

11. 换平底锅，加入少许食用油，只需薄薄一层即可，逐个放入春卷，小火慢煎，期间注意用筷子翻动，待春卷两面都煎得微黄，即可出锅；

12. 盘内垫上吸油纸，吸去多余的油脂，再搭配一杯黑咖啡，香脆解腻。

13. 即可当菜又可以直接作为主食，把对春天的喜爱，都吃到肚子里吧！

小贴士

传统春卷比较油腻，多食恐增加身体负担，解决方案有三：

1、猪肉末可以选择尽量瘦一些的，或者用鸡胸肉末替代；

2、改炸为煎，只需少量食用油即可；

3、搭配黑咖啡一起食用可以很好的起到解除油腻加快脂肪分解的作用。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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