【葱油饼】

更新于： 2025-03-24分类：小吃阅读： 4

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 将滚水倒入加了盐的面粉中，迅速的用筷子扮成面絮，尽量的烫熟一大部分的面。

2. 然后再加入凉水和成光滑的面团。

3. 和面的时候将葱叶切成细碎状待用。

4. 将面团揉成细长条状，切出大小均匀的面剂子。

5. 给每个小面剂子挨个的两次擀卷。擀开卷起再擀开卷起，做出的葱油饼才劲道好吃。

6. 然后取一个小面卷，擀开成细长的薄面片，上面用软毛刷轻刷一层薄油。

7. 撒上少许盐抹匀，再撒上葱花，边缘部分留出空隙。盐一定得放，和面时放的少。

8. 轻轻卷起，卷的同时要顺便将边缘部分捏紧。

9. 收口向下，再次的将两侧的收口捏实窝在下面。

10. 按压至扁后轻轻擀开成稍厚的长方形饼状。

11. 放入预热好的电饼铛，盖上盖子，1-2分钟后掀开翻面。

12. 烙至两面微黄，有葱油饼的香味冒出即可。

小贴士

给饼底抹油时，最好用软毛刷，这样既能做到薄厚均匀还能控制油量的多少，轻涂一层即可。

由于和面时大部分已经被烫熟，所以烙的时候就不用太长时间，两面微黄即可。

给小面剂子擀卷，千万别偷懒省略了，擀卷两次跟不擀的口感完全不同。

一次吃不完就凉透后用保鲜膜包起来，让它一直保持软乎。

没有低筋面粉用普通面粉也行的。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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