一碗汤滋补润燥山药玉米小排汤

更新于： 2025-03-10分类：汤粥阅读： 2

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 首先将小排泡冷水，把血水泡出去。当中发现水浑浊时需要换清水，反复几次，直到水清澈。

2. 排骨洗干净后，冷水入锅，大火烧开即可捞出。

3. 捞出后用冷水反复冲洗，把小排上的杂质冲洗干净，捞出淋干水份备用。

4. 焯水的小排冲洗后很干净。(这个步骤最好不要省略，这样烧出来的汤味道很好)

5. 山药去皮，(可以戴上一次性手套，避免粘液弄在皮肤上会很痒)

6. 将洗干净的山药滚刀切。

7. 玉米洗干净，切片，不要太厚。

8. 准备好香料: 葱姜蒜去皮切好。

9. 所有食材准备工作完成。

10. 啥锅中加入适量冷水，把香料加入锅中，(葱姜蒜，八角，桂皮，冰糖)

11. 再将焯水的小排用手抓到啥锅中。(切记不要一下子倒入啥锅中)

12. 加入料酒，大火烧开，转小火慢炖25分钟。

13. 25分钟后加入切好的玉米，继续小火炖10分钟。

14. 最后将切好的山药倒入砂锅中，小火继续炖10分钟即可。

15. 美味的汤就可以了呦～小排酥软。

16. 加入盐调味出锅。(可以根据个人喜欢调味，但是建议不要过多调味，那样会影响汤原本的鲜美的味道)

17. 装入汤碗中。

18. 近看，如此美味，喜欢的一起做起来吧！(^_^)

小贴士

1. 首先将小排用冷水泡，反复几次，将血水泡出去。

2. 为了保持玉米及小排的原味，建议不要放花椒，等重口味调味料。

3. 调味也可以按自己口味来。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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