乌龟馒头

更新于： 2025-04-03分类：主食阅读： 8

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 绿色面团，食材准备：中筋面粉、酵母、菠菜一把

2. 菠菜在开水中烫30S捞出

3. 烫过的菠菜加温水打成泥状

4. 中筋面团加菠菜汁、酵母揉成软硬适中的绿色面团盖上保鲜膜进行第一次发酵

5. 白色面团食材准备：面粉200g、酵母2g，温水110g，揉成软硬适中的光滑面团进行第一次发酵

6. 发酵至1.5-2倍大，手指戳一个洞不回缩即可

7. 排尽空气，面团切末几乎无孔哦

8. 白色面团也是如此，发酵好之后排尽空气揉成光滑的面团备用

9. 先取一个绿色的面团揉成圆形做乌龟的背

10. 先取一个绿色的面团揉成圆形做乌龟的背

11. 用圆形的工具压出痕迹，乌龟壳更逼真

12. 取白色面团做成水滴状做乌龟的头，红豆做点缀眼睛

13. 分别取四个白色的水滴状小面团，压扁用刀叉压出痕迹，放乌龟的壳下面做乌龟的脚

14. 用干净的梳子在乌龟壳上压出交叉的痕迹，如图；萌萌的乌龟就做好了，发酵8-10分钟（冬季温度适当延长）

15. 冷水上锅中火蒸8-10分钟继续焖3-5分钟再揭开锅盖

16. 成品

小贴士

面团揉的越光滑蒸出来越漂亮哦；面粉吸水量不一样按需添加温水；切记大火蒸，容易开裂！

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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