抹茶奶酪南瓜派

更新于： 2025-03-24分类：甜品阅读： 13

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 备好食材

2. 南瓜奶酪馅：鸡蛋1个、白糖15克、椰浆100克、南瓜泥130克、低筋面粉15克和奶油奶酪50克，此份量可做二个8寸的南瓜派

3. 软化黄油、食盐和白糖放入盆中

4. 打融后分次加入温水（约30度左右）继续打匀，PS:可用牛奶或是全蛋液替代，更容易打发

5. 筛入抹茶粉和低筋面粉

6. 轻拌成团入冰箱冷藏1小时左右

7. 取出面团放入双层保鲜膜中、用擀面杖擀成大圆片

8. 掀开上层保鲜膜、倒扣派盘后随势翻转、正面朝上

9. 用擀面杖沿四周划一圈去掉边缘，边缘材料再做一个心型派皮

10. 再用叉子叉些小孔、防止烘烤时膨胀变形

11. 倒入奶酪南瓜糊约8分满

12. 送入预热好的烤箱中层：190度、上下火，烤10分钟定型

13. 稍后将温度调成170度、继续烤至派馅凝固、大约需要25-30分钟

14. 出炉后及时脱模、可以趁热直接吃

15. 也可以撒上椰蓉和抹茶粉增色增香

16. 再配上一杯咖啡或红茶，真的满足了~~~

小贴士

1、制作面团液体量为温水、可将清水放至微波炉转10~20秒，也可改成牛奶或全蛋液

2、面团冷藏时只看软硬状态是否合适、不在意时间长短，冰箱不同时间也不一样

3、开始需用高温烤10分钟,是为了让派皮尽快定型,不会被馅料弄湿，但10分钟后一定要降低温度来烘烤，直到馅料凝固

4、烘焙时间和温度视派皮厚簿、馅料多少及自家烤箱情况而定

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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