抹茶慕斯

更新于： 2025-03-25分类：甜品阅读： 6

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 将活底模的底部放在油纸上，剪一块一样大小的油纸，放入模具底部。

2. 准备适量的奥利奥饼干碎。

3. 把饼干碎放入破壁机，打成非常细的粉末。

4. 黄油隔水加热至融化，将奥利奥饼干粉和黄油混合均匀。

5. 将混合好的饼干铺在蛋糕模的底部，压紧后放入冰箱冷藏半小时。

6. 提前将吉丁利片加适量冷水泡软。

7. 用小火将牛奶和糖粉A加热至糖溶化，然后关火。

8. 筛入抹茶粉，混合均匀。

9. 有些细小的抹茶颗粒不太好混合均匀，可以再过一次筛。

10. 加入泡软的吉利丁片混合成液体后放凉待用，此配方的液体量不大，冷却比较快，通常到了这一步抹茶牛奶液已经不热了，可以隔热水升一下温，再放入泡软的吉利丁片。

11. 淡奶油加入糖粉B，盆底坐一盆冰水，中速打发。

12. 奶油打发到6.7成状态，奶油有淡淡的纹路。

13. 分2次将抹茶牛奶液混合到奶油中，翻拌均匀，细腻无结块。

14. 将抹茶慕斯液倒入4寸加高活底蛋糕模，轻轻震去大气泡，送入冰箱冷藏3小时以上。

15. 脱模时模具底部放一个比模具小的杯子，用吹风机沿着模具外围吹，然后轻轻的将模具往下滑落。

16. 再打发40克淡奶油，裱花的奶油要打硬一点，装入裱花嘴中，挤出简单的花形。

17. 配上几粒蓝莓，小清新有没有？

18. 可以根据喜好，适量的筛入抹茶粉，就大功告成了，如果此时不吃，先放入冰箱冷藏。

19. 抹茶控不可错过的美味下午茶。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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