广式茶点-香煎萝卜糕

更新于： 2025-03-25分类：甜品阅读： 7

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备各种食材

2. 虾米洗净，红肠切细碎丁

3. 热锅放少许色拉油，倒入虾米及红肠炒香至无水份。

4. 准备模具，我用的是磅蛋糕模具，模具刷些色拉油，方便脱模。

5. 将萝卜粉200克与水260克混合均匀然后过筛备用。

6. 红萝卜去皮切细丝

7. 将萝卜丝放入锅中加适量水煮至透熟捞起，放沥水蓝用勺子碾压沥干水份。

8. 趁热将萝卜丝、虾米、红肠倒入粉浆中，加入盐5克、白糖12克、白胡椒粉3克、蔬之鲜3克搅拌均匀，最后加入少许香油。

9. 将混和好的粉浆倒入模具中

10. 模具用保鲜膜覆盖，冷水上锅中火蒸40分钟。

11. 蒸熟后放微凉脱模，原谅我心急，一出锅就脱模，有些不整齐……

12. 用刀切块

13. 不沾锅倒色拉油，将切块的萝卜糕小火煎至俩面金黄出锅装盘。

14. 编辑完菜谱黑的夜慢慢聚拢起来，万赖俱静的时候也是思念如水的时刻，远方的你此刻是否在灯光下正想着我，就如我此刻这般的想着你一样。鹭岛的冬季总是棠花一现，那么春天还会远吗？

小贴士

1.粉浆中粉水比例为：1:1.3

2.萝卜粉与萝卜比例为28%

3.若没有萝卜粉，可用沾米粉和澄粉替代，沾米粉与澄粉比例为2.6:1

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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