毛豆炒鸡蛋

更新于： 2025-03-17分类：小吃阅读： 2

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备所需食材：毛豆、鸡蛋、洋葱、盐。

2. 把毛豆粒剥离出来，洗净沥干水份备用。

3. 洋葱切丝

4. 鸡蛋打散倒入食盐搅拌均匀。

5. 开火起锅倒入一点油，待油温7至8成热时倒入打散的鸡蛋。

6. 鸡蛋翻炒凝固后，把鸡蛋倒入盘子。

7. 放入提前切好的洋葱丝爆香

8. 倒入提前准备好的毛豆翻炒均匀。

9. 毛豆炒至表面焦黄色时，锅内倒入一点水，用小火焖至3至5分钟（生毛豆可能会引起中毒或身体不适）。

10. 毛豆焖熟后收汁倒入提前炒好的鸡蛋翻炒均匀后即可。

11. 成品，毛豆甘甜，鸡蛋软糯，米饭的清香，保你能多吃半碗米饭。

12. 嫩绿的毛豆，焦黄的鸡蛋+清香的白米饭，让你在这个炎热的夏天感到一丝清凉。

13. 成品

小贴士

1、毛豆在第⑨步时一定要焖熟。

2、洋葱可以换成大葱、小葱或蒜瓣。（洋葱在炒熟后会氧化变色影响整体颜色），自己怎么方便怎么开心就怎么来。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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