您好,欢迎访问奈寻味美食网,我们将竭诚为您服务!

冬瓜薏米老鸭汤

更新于: 2025-03-15分类: 汤粥 阅读: 3

 

生活中的美食,如同繁星点点,每一道都藏着独特的光芒。今天,咱们一起走进一道特色美食的世界,看看它背后有什么有趣故事,又藏着怎样独特的味道。

食材

老鸭肉半只
冬瓜700克
薏米35克
陈皮1小块
适量
白胡椒粉少许
5片

步骤

冬瓜薏米老鸭汤

1. 准备好材料,老鸭去脖子、脚和屁股,清洗干净,去掉多余的油脂,剁成大块。

冬瓜薏米老鸭汤

2. 薏米提前用水浸泡1小时。

冬瓜薏米老鸭汤

3. 陈皮洗净,浸泡一会,然后把瓤刮掉.

冬瓜薏米老鸭汤

4. 切好5片姜片待用。

冬瓜薏米老鸭汤

5. 老鸭肉放入锅里,加清水煮开,沸水中氽烫1分钟;

冬瓜薏米老鸭汤

6. 然后捞起沥干水待用。(鸭肉的腥膻味重,这样可以去除血水和异味,以免汤汁混浊。)

冬瓜薏米老鸭汤

7. 烧热2汤匙油, 鸭肉再下锅,加两三片姜一起,将鸭中的水分炒干,以除去鸭肉剩余的膻味。

冬瓜薏米老鸭汤

8. 将鸭肉、陈皮、薏米和连同姜片一起放入汤煲内;

冬瓜薏米老鸭汤

9. 加大约2升的水,大火煮开后转小火煲1小时。

冬瓜薏米老鸭汤

10. 冬瓜擦去瓜皮上的白霜,去籽,洗净切成块。

冬瓜薏米老鸭汤

11. 1小时后加入冬瓜继续煲半小时。

冬瓜薏米老鸭汤

12. 关火前加入适量的食盐和少许胡椒粉调味即可。

冬瓜薏米老鸭汤

13. 冬瓜皮可以去的,但是清热的功效都在皮里。

小贴士

薏米、冬瓜和鸭都是较寒凉之物,故久病之人、阴虚火旺者、体质虚弱、消化力弱者皆不宜多食,女性月经期也不宜饮用。

这道美食的讲解就到这儿啦,它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网,还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅,挖掘更多舌尖上的惊喜!

免责声明:以上整理自互联网,与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。(我们重在分享,尊重原创,如有侵权请联系在线客服在24小时内删除)

上一篇:【宝宝辅食】鲜虾疙瘩汤

下一篇: 南瓜香肠卷

汤粥相关推荐

评论列表

日历

2025年03月
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      
返回顶部