肉丸冬瓜汤—夏日清爽靓汤

更新于： 2025-03-16分类：汤粥阅读： 8

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

猪肉馅	500g
冬瓜	半个

步骤

1. 准备食材

2. 准备葱花、蒜末

3. 超市买的肉馅，如果可以自己剁最好了。

4. 肉馅加姜葱剁碎

5. 最好用3肥7瘦的猪肉，用刀使劲剁，最好把葱姜和猪肉剁在一起

6. 把剁好的肉馅放入盆里，加入一个鸡蛋，准备开始调味

7.加入适量玉米淀粉，玉米淀粉有点甜味，所以选择玉米淀粉最合适

8. 加盐，一点点水向一个方向搅打上劲，这样的肉丸比较弹，使劲摔打！增加弹性！

9. 挤成圆圆的肉丸

10. 这时可以煮丸子了，拌好的肉馅捏成肉丸子，逐个下锅。如果手法不熟练，可以先转最小火，这样防止前面下锅的丸子煮透了，后面的丸子还没下锅。

11. 肉丸煮至定型就行，后面还需要熬汤，所以肉丸不用煮熟

12. 冬瓜切片

13. 锅内放入排骨汤，放入冬瓜煮至冬瓜半透明

14. 加入肉丸，继续煮，丸子浮起来后可以加点香菜，不吃的可以不加。

15. 起锅的时候，调入少许胡椒粉和盐。撒入预留的葱末，一款清爽的靓汤就大功告成了。

16. 煮好后出锅装碗

17. 冬瓜透明绵软，汤汁鲜甜

18. 口感来的更加的厚重，饱满，实在

19. 清淡解馋，和适合减肥的MM喝

小贴士

1、拌肉馅的时候加入少许水，这样做出来的丸子即使不加鸡蛋也很嫩。

2、如果没有排骨汤，可以用香菇水

3、买来的猪肉馅需用刀再细细的剁一次，使肉糜细腻。

4、肉馅里如放入荸荠末或藕末，口感更佳。

5、煮冬瓜菜时放入一点海米，或干贝，可起到提鲜的作用。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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